Gesztenye SAD fordulójára készítettem ezt a jópofa bárány falkát. Egy amerikai oldalon láttam az ötletet és azonnal beleszerettem. A recept nagyon is mai, az alap a jól bevált dupla csokis muffintésztám Nigellától. Ezúttal kókusztejes tejszínhab és némi marcipán segítségével öltöztettem húsvéti díszbe. A marcipán formázása olyan egyszerű volt, hogy még nekem is ment.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 17,5 dkg cukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 15 dkg apróra vágott étcsokoládé
- 2,5 dl tej
- 1 dl étolaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 tojás
Díszítéshez:
- 10 dkg natúr marcián (vagy színes)
- ételfesték marcipánhoz
- 2,5 dl tejszín
- 2 evőkanál porcukor
- 1,5 evőkanál kókusztejpor
- 1 kávéskanál rum
- fél csomag zselatin-fix
Elkészítése:
A lisztet sütőporral, szódabikarbónával, cukorral, kakaóval és csokoládéval, majd a tojást tejjel, olajjal és a vanília kivonattal egyenletesen elkeverjük. A száraz hozzávalókhoz öntjük a tojásos keveréket és összevegyítjük. Papírral bélelt muffintepsibe adagoljuk és előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.
A marcipánt porfestékekkel színezzük (vagy színes marcipánt használunk), és a képeken látható módon elkészítjük a bárányfejeket.
A báránykák orrát nyomócső segítségével mintázzuk.
A tejszínt kókusztejjel és zselatin-fix hozzáadásával felverjük. Végül porcukrot adunk hozzá.
A kókuszos tejszínt nyomózsákból nyomjuk a kihűlt muffinok tetejére, erre kerül a bárány feje. További nyomásokkal elkészítjük a bárány frizuráját. Kókuszosabb íz érdekében esetleg kókuszreszelékkel is meg lehet szórni.
