Tökmaglisztkísérlet II. : Kapros-mentás cukkinikrémleves pirított magvakkal

A Naturecookta tökmagliszt második nekifutásra jobban tetszett. Ha már ennyire zöld, abban az irányban indultam, hogy valamilyen zöld alapanyaggal fogom használni. A zöld főszereplő ezúttal a cukkini volt. Nem tévedtem. Nagyon finom leves lett a végeredmény.

Hozzávalók:

- 2 db cukkini

- só

- 1 csokor friss kapor

- 10-12 db friss mentalevél

- 1 evőkanál Naturecookta tökmagliszt

- 1 evőkanál olíva olaj

- 8-10 dl víz

- 2 dl főzőtejszín

- 8-10 dkg tökmag, fenyőmag, napraforgómag

- 1 evőkanál olívaolaj

- só, bors

Elkészítése:

A cukkinit megmostam és hámozatlanul felkarikáztam. Olívaolajon sóval fűszerezve dinszteltem (5 perc), majd megszórtam a tökmagliszttel. Párszor átkevertem, majd felöntöttem vízzel. Hozzáadtam az apróra vágott friss kaprot és mentát. Forrástól számított 10-12 percig főztem. Rúdmixerrel pépesítettem, majd belekevertem a tejszínt. Tűzre visszatéve még egyet „rottyantottam”.

A magvakat teflonserpenyőben kevés olívaolajon sóval, borssal fűszerezve folyamatosan keverve 2-3 perc alatt megpirítottam. A levest forrón, magvakkal tálaltam.

Tökmagliszt kísérlet I. – Tökmaglisztes, burgonyás kenyér

Amikor Naturecookta termékeket kaptam kipróbálásra, a legnagyobb fejtörést a tökmagliszt okozta. A színe rettentően zöld és az illata is erőteljes. Elsőre kenyérben próbáltam ki abból az apropóból, hogy egy hűvösebb estén begyújthassuk a kemencénket. 

Limara burgonyás kenyérreceptjét vettem alapul. Az eredeti recepten annyit változtattam, hogy 6-8 dkg lenmagot, tökmagot, fenyőmagot és napraforgómagot is a beledolgoztam a tésztába, a kenyérlisztből pedig 5 dkg-ot cseréltem tökmaglisztre.

Pasztell zöld árnyalatú lett a tésztám.

Gondoltam, majd ha kisül jobb lesz. Nem. Maradt a zöld szín és érezhető volt a tökmagliszt jellegzetes aromája. Nem lett rossz, de azért még kísérletezem tovább…

Íme a férjem által épített kemence. A nyári hőségben kicsit leálltak a szépítő munkafolyamatok, de majd haladunk tovább.