Kókuszos-csokis muffinbárányok

 

Gesztenye SAD fordulójára készítettem ezt a jópofa bárány falkát. Egy amerikai oldalon láttam az ötletet és azonnal beleszerettem. A recept nagyon is mai, az alap a jól bevált dupla csokis muffintésztám Nigellától. Ezúttal kókusztejes tejszínhab és némi marcipán segítségével öltöztettem húsvéti díszbe. A marcipán formázása olyan egyszerű volt, hogy még nekem is ment.

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 1/2  teáskanál sütőpor

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 17,5 dkg cukor

- 2 evőkanál kakaópor

- 15 dkg apróra vágott étcsokoládé

- 2,5 dl tej

- 1 dl étolaj

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 1 tojás

Díszítéshez:

- 10 dkg natúr marcián (vagy színes)

- ételfesték marcipánhoz

- 2,5 dl tejszín

- 2 evőkanál porcukor

- 1,5 evőkanál kókusztejpor

- 1 kávéskanál rum

- fél csomag zselatin-fix

Elkészítése:

A lisztet sütőporral, szódabikarbónával, cukorral, kakaóval és csokoládéval, majd a tojást tejjel, olajjal és a vanília kivonattal egyenletesen elkeverjük. A száraz hozzávalókhoz öntjük a tojásos keveréket és összevegyítjük. Papírral bélelt muffintepsibe adagoljuk és előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.

A marcipánt porfestékekkel színezzük (vagy színes marcipánt használunk), és a képeken látható módon elkészítjük a bárányfejeket. 

A báránykák orrát nyomócső segítségével mintázzuk.

A tejszínt kókusztejjel és zselatin-fix hozzáadásával felverjük. Végül porcukrot adunk hozzá.

A kókuszos tejszínt nyomózsákból nyomjuk a kihűlt muffinok tetejére, erre kerül a bárány feje. További nyomásokkal elkészítjük a bárány frizuráját. Kókuszosabb íz érdekében esetleg kókuszreszelékkel is meg lehet szórni.