A kisfiam el sem tudjátok képzelni, hogy milyen feladattudatos…Nem szeret hiányozni az iskolából. Valahogy mindig úgy jön ki, hogy akkor lesz beteg, ha szünet van. Az őszi szünetet bárányhimlővel töltötte, tegnap délben pedig hívott a tanító néni, hogy magas láza van. Mandulagyulladás. Klassz kis hosszú hétvége elé nézünk…
Mára ragulevest kért. Örülök neki, mert ha csak ebből eszik, akkor is magához vesz minden földi jót. Pillanatnyilag nem volt időm utánanézni, hogy a raguleves létezett-e a 19. században, de azt megmutatom, én hogyan készítem. A fotón látható példányt már korábban főztem, most megyek is elkészíteni és gyereket ápolni.
Mindenkinek kellemesebb hétvégét kívánok!
Hozzávalók:
-30 dkg darált sertéslapocka
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 kis csokor friss petrezselyemzöld
- 1 tojás
- zsemlemorzsa
- só, bors
- 2 szál sárgarépa
- 1 szál gyökér
- 10 dkg borsó
- 25 dkg gomba
- tárkony
- 20 dkg tejföl
- kevés olívaolaj
Elkészítése:
A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágtam, majd a tojással és a sóval, borssal hozzádolgoztam a darált húshoz. Annyi zsemlemorzsát adagoltam hozzá, hogy könnyen gombócolható legyen. (Ne ragadjon, de túl kemény se legyen.) A masszát félretettem.
A sárgarépát és gyökeret megtisztítottam és karikákra vágtam. Kevés olívaolajon kissé megpirítottam. Ettől a leves nagyon szép színt kap, és az íze is finomabb, mintha csak belefőzzük a zödségeket. Felöntöttem 1,5 l vízzel, sóztam, borsoztam és tárkonnyal fűszereztem. A húsmasszából gombócokat formáltam és a levesbe raktam. Felforraltam, majd hozzáadtam az apróra vágott gombát és a borsót is.
A ragulevest bátran lehet nagy lángon főzni, mert nem kell kristálytisztának lennie, mint a húslevesnek. Addig főztem, míg minden hozzávaló megpuhult. A levesből keveset kiszedtem, és elkevertem tejföllel, majd ezt hozzáadtam a leveshez. Átmelegítettem és friss citrommal tálaltam.
Jobbulást a kis betegnek!
VálaszTörlésJobbulást a kisfiúnak, a négy napban biztos meggyógyul. A leves jó lesz neki gyógyszer helyett! Nagyon guszta!
VálaszTörlésJobbulást!
VálaszTörlésHasonlóan készítem én is, nagyon szeretjük!
Jobbulást a kissrácnak, Anya főztje jobb minden gyógyszernél!!!
VálaszTörlésEttől a levestől tuti meggyógyul! Jobbulást!
VálaszTörlésNagyon guszta:) A Cirfay-féle szakácskönyvben, amit mostanában tanulmányozok, a gyógyító ételek okán. A Becsináltak, 's vagdalt aprólékok fejezetben szerepel ragu. Íme néhány a teljesség igénye nélkül: "Borjú husból készült Ragú", "Pulyka és kácsa szárnyasokból készült Ragú", "Őzhát Ragú", "Zöld ragú veres karikával".
VálaszTörlésJobbulást a kisfiadnak!
Köszönöm a jókivánságodat krinsz. Az általad említett receptek nem levesek,hanem szaftos húsételek. A "Borjúhúsból készült ragu"-t nálam sertésből találod itt: http://www.reformkorikonyha.blogspot.com/2011/11/sertesragu-vajasteszta-koszoruban.html
TörlésGyanús lehetett volna, hogy nem a levesek között szerepel a tartalomjegyzékben:)
TörlésÁ, néha nagyon össze vissza módon vannak elrendezve benne a receptek. :)
TörlésJobbulást! Imádom a raguleveseket, nagyon guszta lett!
VálaszTörlésGuszta a levesed, a kisfiadnak pedig gyors gyógyulást kívánok! :)
VálaszTörlésMihamarabbi gyógyulást kívánok a kötelességtudatos kisfiadnak! (hétfőn már biztos mehet iskolába:))
VálaszTörlésA férjemmel imádjuk a tárkonyos ragulevest! Csak Mi pipimellel készítjük és nem teszünk bele gombát - a további "eljárás" nálunk is u.ez. :)
Petra, remélem hogy a kisfiad minél előbb jobban lesz. Nálunk is a kis 5 éves unoka fiamnak fül gyulladása van, ugy hogy egyet értek veletek.
VálaszTörlésA ragu levesed nagyon guszta, és finom, ez meggyógyitaná a kis fiadat!
Gyors gyógyulást, a ragu remek!!!
VálaszTörlésKöszönöm szépen mindenkinek a jókívánságokat. Sajnos nagyon magas láza van egész nap. :(((
VálaszTörlésJobbulást! Én az elmúlt héten 5 napig feküdtem lázasan. A leveskéd kitűnő, én a gombócba rizset teszek morzsa helyett, a többi stimmt.
VálaszTörlésJobbulást a kisfiadnak! A leves csak jó lehet! Most sokan betegeskednek, megsúgom én is elkaptam egy kicsit, de már kifelé tartok!! :)
VálaszTörlésEttől a fincsi levestől biztosan gyorsan meggyógyul a kötelességtudó kisfiad! Gyors gyógyulást kívánok Neki, hogy élvezhessétek a hosszú hétvégét!
VálaszTörlésJobbulást a kisfiadnak, ez a finom leves biztos meg fogja gyógyítani!
VálaszTörlésJobbulást kívánok ilyen finom levesekkel! :)
VálaszTörlésSzuper párosítás raguleves és húsgombóc, isteni lehet :)
VálaszTörlésNagy kedvenc nálunk is! Gyakran készítem, na jó, az egyszerű változatát, de az is nagyon finom:füstölt hús, rizs, tárkony és sok sok tejföl.
VálaszTörlésJobbulást kívánok a kisfiadnak:) A levesed sszuper, a tárkonyt amúgy is nagyon szeretem:)
VálaszTörlésJobbulást a kis betegnek!
VálaszTörlésKöszönöm a jókívánságokat mindenkinek. Most már jobban van. :)
VálaszTörlés