Az elhatározást tettek követték és
nekifogott. Megépítette az alapot, a boltívet, vázat készített a búbhoz,
rétegenként vitte fel és égette ki a vályogot. A második réteg kiégetésekor
teszteltük először, nagy sikerrel. A harmadik réteg is kiégetésre került
ezúttal rétessütéssel kombinálva. Hagyományos töltelékek mellett döntöttünk,
receptet nem is írok, csak megmutatom.
A rétes a mai hungarikumok között
is előkelő helyen szerepel, sütésének nagy hagyománya van.
Elnevezése a "réteges" szóból
származik, ami a tészta hajdani készítési módjára utal, mert eredetileg
töltelék nélküli, sok tésztarétegből álló sütemény volt. A XVI. században 10-12
tésztaréteget is egymásra raktak, aztán darabokra vágva, kemencében sütötték
meg és porcukorral megszórva tálalták. Az 1500-as évek végén sok tésztarétegből
álló süteményt készítettek töltelékkel, amit rétesbélesnek vagy rétestortának
hívtak. A XVIII.-XIX. század fordulóján változás következett be a rétes
készítésében és sütésében. A rétestészta összetétele változatlan maradt, csak a
technológia változott. Az asztalon húzták ki a tésztát hártyavékonyra, rárakták
a tölteléket, és az abrosszal göngyölték fel a rétestésztát a töltelék körül. Forrás.
Csodálatosan guszta a rétesed! Férjednek gratulálok hogy ilyen ügyes, megérdemelne az a kemence egy fotót!Érdekes a rétes története, köszi!
VálaszTörlésNagyon tetszik a rétes! És milyen jó, hogy van egy kemencétek, gratulálok a férjednek!:)
VálaszTörlésWoo-hoo, ez lehet csak igazán finom! Kóstolót, kóstolót!!
VálaszTörlésAzt a mindenit!!! És hol a fotó a kemencéről??
VálaszTörlésA rétes csodálatosan néz ki, nekem az egyik nagy kedvencem és a túrós is elsőként!
Nagyon ügyes a kedves férjed, büszke lehetsz rá!! :)
Nagyon jól néz ki a rétes :)
VálaszTörlésPetra, Gratulálok a férjedhez is, nagyon ügyes! A kemence "receptjét" nem tennéd közzé? Ugyanis az én álmom is egy kemence az udvarra. Férjem egyik kibúvója pedig, hogy nem tudja, hogyan kell készíteni:-)
VálaszTörlésNagyon szép rétesek sültek a kemencében, nem is tudnék választani.
Én is csak gratulálni tudok a mesternek! Kár, hogy a kemencéről nem hoztál fotót...De ami késik az nem múlik...:o) A rétesek csodásak, biztos nagyon finomak voltak!
VálaszTörlésNagyon irigyellek a kemence miatt, tudd meg!! :D A férjedhez csak gratulálni tudok, ügyes ember! :) A rétesek közül pedig mindegyik ízt megkóstolnám (túrós, almás, meggyes?)), mindegyiket nagyon szeretem! De mi az, hogy megkóstolnám?? Szerintem a fél tányérral eltüntetném... :P
VálaszTörlésKöszi lányok! Fogok mutatni majd a kemencéről is fotót, de még nincs teljesen készen. Most jönnek a szépítgetős, kiegyenlítő munkák és a fehérre meszelés. Ha kész lesz büszkén fogom bemutatni nektek. :)))
VálaszTörlésDe várom, hogy láthassam! Micsoda férj! Kitett magáért rendesen. Te meg fantasztikus dolgokat fogsz benne véghezvinni, ebben teljesen biztos vagyok! Isteniek a rétesek!
VálaszTörlésFérjnek gratulálok a kemencéhez, neked meg a gyönyörűen sikerült rétesekhez ;) Ezt hívják csapatmunkának! A történet külön kuriózum, még-még! :)
VálaszTörlésIgazán gyönyörű rétesek egy vidám sztorival körítve! Én is nagyon várom a fotókat! Gratula egy megvalósult álmotokhoz! :-)
VálaszTörlésGyönyörü rétesek, és nagyon de nagyon guszta és finomak. Szerettem volan látni a sikeres kemence sütőt...büszke lehetsz a férjedre. Légyszives tegyél fel a kemencéröl fotót, mert azt hiszme hogy nem csak én vagyok rá nagyon kiváncsi, de mindenki, mivel hogy megemlitetted...ez nem mindennapi eredmény. Gratulálok a férjed ügyességének!
VálaszTörlésCsodás rétesek, gratulálok az ügyes férjedhez:) Anyukám még az asztalon húzta hártyavékonyra a rétest, nagyon szerettem nézni, sajnos én nem tudom így elkészíteni.
VálaszTörlésÜgyes férjed van, jó ötlet volt ez a kemence. Majd a későbbiekben is biztos nagy hasznát veszek. A rétesek csodaszépek lettek!
VálaszTörlésNagyon ügyes férjed van, gratulálok hozzá! Meg a kemencéhez is! Az én férjem is tervezi tavaly óta, bár az építését nem fogja bevállalni. A rétesek jól néznek ki, én túrósat kérnék:-)! Kérjük a kemence fotót!!!
VálaszTörlésHát nem semmi :) ez a "kemencedolog" nagyon tetszik, gratulálok!
VálaszTörlésGratulálok az aranykezű férjedhez,nagyon ügyes! A rétesek pedig nagyon gusztusosak,jöhetnek így sorban almás,túrós,meggyes,mákos és a többi.
VálaszTörlésVárom a további kemencés fogást.
Nagyon guszta, nekem is jöhetne pár szeletke...)
VálaszTörlésÓ de irigyellek! Tavaly Én is szerettem volna építtetni egy kemencét, de sajnos anyagi okok miatt nem jött össze. A rétesek csodálatosak. Én egy meggyeset kérnék :D
VálaszTörlésVajon a reformkorban használtak vad növényeket, és ha igen mely fajokat? Örülök, hogy idetaláltam! Andrea, Erdőkóstoló
VálaszTörlésNézz be hozzám, kérlek, van egy meglepetésem számodra. :-))
VálaszTörlésA héten én is rétest sütöttem :)A mamának volt kemencéje, még most is a számban érzem az ízét azoknak a finomságoknak, amiket készített :D
VálaszTörlés