2012. április 15., vasárnap

Sódaros pite


Sok helyen olvastam arról, hogy a húsvéti sonkát ki és hogyan hasznosítja, ami nem is csoda, hisz ha szívünkre tesszük a kezünket, valljuk be, hogy sokunknál ott figyelt még a sonka maradéka a napokban a hűtőszekrényben. Nálam tegnap pite sikeredett belőle, de nevezhetjük a sonkás tészta elegánsabb kiadásának is. Finom volt.


Hozzávalók:
- 50 dkg leveles tészta
- 20-25 dkg füstölt főtt sonka
- 5 púpozott evőkanál tejföl
- 2 tojás + 1 tojás kenéshez
- 15 dkg metélt tészta


Elkészítése:
A metéltet enyhén sós vízben megfőztem és leszűrtem. A sonkát ledaráltam, hozzáadtam a tejfölt és a 2 tojást. A sonkás alaphoz kevertem a tésztát is. A leveles tészta 2/3-át kinyújtottam és kibéleltem vele egy kerámia sütőedényt. Az alját villával megszurkáltam, és 190 fokon 5-8 percig elősütöttem. A tetejére halmoztam a sonkás tésztát és a leveles tészta csíkokra vágott maradékával borítottam be. Felvert tojással lekentem és a sütőbe visszatolva kb 30 percig sütöttem.

Forrás: Czifray, 1829.

23 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta, el is hiszem, hogy finom volt! :)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szép lett így a pitetálban, biztos finom is:)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon elegáns:) Tetszik a kétféle tészta kombinációja.

    VálaszTörlés
  4. Nagyon finom lehetett! Épp a napokban olvastam valahol ehhez hasonló receptet, sajnos nekünk már nincs maradék sonkánk. Guszta nagyon!

    VálaszTörlés
  5. El is hiszem, hogy finom volt! Nagyon guszta! A sonka finom, sós íze, megbolondítja a belőle készült ételeket...:o)

    VálaszTörlés
  6. Jaj, de éhes lettem a látványtól!!! (még nem reggeliztem)

    VálaszTörlés
  7. Egy nagyon finom hasznosítás a sonka részéről, és annak aki ezt a finomságot elfogyasztotta. Nagyon guszta!:)

    VálaszTörlés
  8. Rám is kacsingat egy darab sonka még a hűtőből, így mentettem a receptet és köszönöm az ötletet! :-))

    VálaszTörlés
  9. Hmm, megint egy szuper ötlet a sonkámnak...:)

    VálaszTörlés
  10. Szuper az újrahasznosításod ;)

    VálaszTörlés
  11. Nagyon jó! Én besuvasztottam a mélyhűtőbe a maradék sonkát, talán majd pitében végzi, ha kikerül:-)

    VálaszTörlés
  12. El is hiszem, hogy finom volt ;-)

    VálaszTörlés
  13. Megint egy szuper bizonyíték arra, hogy a leveles tészta a végtelenségig variálható! Csak ne lenne olyan bitang hizlaló!! :)

    VálaszTörlés
  14. Szuper ötlet! nagyon guszta:)

    VálaszTörlés
  15. Látom most hogy mennyire el lehetsz foglalva, Vasárnap óta!
    Nálam meg a sok DRÁMA!
    Petra, ez a pite nagyon amerikaias, és olaszok már pl. a lányom sógornője szokta gyakran késziteni, ugy szintén a lányom is...több féle képpen, és fel tette már egy jó párszor a blogjára!
    Nagyon guszta és finom. Gyönyörüen sikerült a rácsos forma:DDD

    VálaszTörlés
  16. Nagyon guszta, legközelebb így készítem a sonkás tésztát!:):)

    VálaszTörlés