Mustáros pástétom

Az eredeti recept "hideg mustármártásnak" nevezi, de sűrűsége alapján én inkább pástétomnak titulálom. Friss kenyérrel, zöldségekkel jó alternatíva reggelire vagy vacsorára a bolti "kencék" helyett.

Hozzávalók:

·        3 tojás

·        4 db szardínia

·        1 kis fej vöröshagyma

·        4 evőkanál mustár

·        1 csokor petrezselyemzöld

·        1 kávéskanál fehérborecet

·        1 kávéskanál cukor

·        só

Elkészítése:

A keményre főtt tojásokat négybe vágva, a vöröshagymával, petrezselyemmel a késes mixerbe tettem, apróra vágattam. Hozzáadtam a szardínia konzervből négy szeletet, a mustárt, sót, ecetet, cukrot, és a mixerrel pépesítettem. Azonnal tálaltam.

Forrás: Németh Zsuzsána, 1858.