Wellington szűz

Egyenesen Illéskrisz konyhájából. Az ok pedig nem más, mint hogy részt vettem 4gyerek játékán, melynek lényege, hogy a neked sorsolt blogger receptjeiből kell elkészíteni egy számodra tetszőt.

Amikor megkaptam az értesítést, hogy Kriszta receptjei közül választhatok, megörültem, mert az Ő konyhaművészete nagyon közel áll a szívemhez. Szépséges blogját szeretettel ajánlom mindenkinek!

Kattintottam, nézelődtem, és bevallom gondban voltam, mert a bőséges kínálatból szinte mindent megfőztem/sütöttem volna. Nehéz szívvel, mint az X Faktor zsűritagjai, szűkítettem a kört és végül ezt a hústételt hoztam ki győztesként. Nagyon szoros versenyben volt a Narancsos kacsával, de végül a nézői (potenciális kóstolói) szavazatok döntöttek.

Meg kell mondjam, nem csalódtam! Mindenkinek csak ajánlani tudom, egyszerűen elkészíthető, fenséges étel.

Recept Krisztától, fázisfotókkal az eredetit itt találjátok.

„Hozzávalók:  
- 1 csomag leveles tészta
- 1 kisebb szűzpecsenye 
- 10 dkg szárított nyers sonka
- 25 dkg gomba 
- 1 kisebb vöröshagyma 
-   só, bors  
-  olaj

Elkészítése

A szüzet bepácoljuk. Ezt úgy csináljuk, hogy sóval és őrölt borssal bedörzsöljük, majd olajjal átkenjük. Fóliába csomagoljuk, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap a leveles tésztát kiengedjük, majd akkorára nyújtjuk, hogy kb. 5 cm-rel túllógjon a hús méretén. A húst erős lángon, kevés olajat aláöntve, minden oldalát megkapatjuk, barnára pirítjuk. Mikor kisült félre tesszük hűlni. A visszamaradt olajban üvegesre pirítjuk a hagymát és az apróra vágott gombát. Sózzuk és erősen borsozzuk. Addig sütjük, míg a gomba az összes levét elveszti. Közben a kinyújtott tésztára, lerakosgatjuk a szárított sonka szeleteket, majd rákenjük a sült gomba pépet. Erre fektetjük a sült szűzpecsenyét.

A tészta két oldalát felhajtjuk a húsra, majd feltekerjük az egészet. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a tésztás roládot, esetleg ha marad ki a tésztából, akkor feldíszítjük vele, majd egész tojással lekenjük a batyut. Előmelegített sütőbe tesszük a húst, és attól függően, hogy ki, hogy szereti átsülve, 20-25-30 perc alatt megsütjük a szüzet. Mikor megsült 5-10 percet pihentetjük, felszeleteljük és tálaljuk.”