Csibe téjfellel és citrommal

Szeretem az egyszerűen és könnyen elkészíthető ételeket, főként a hétköznapokon. Viszonylag kis energia és időráfordítással finom és változatos fogásokat tudok prezentálni. A reformkori recepteket áttekintve jó néhány ételt találok, melyek pillanatok – ha nem is pillanatok, de maximum 30 perc – alatt megfőzhetőek.

Az eredeti recepten annyiban változtattam, hogy a citromkarikák helyett csak a citrom levét adtam a húshoz, attól tartva, hogy a citromkarikák egészben megkeserítik a mártást. Currys rizst készítettem köretként, mely a citromos csirkével harmonikus ízkombinációt eredményezett. 

Hozzávalók:

·        50 dkg csirkemell

·        1 citrom leve

·        5 púpozott evőkanál tejföl

·        olívaolaj

·        1 evőkanál liszt

·        1 dl húsleves

Elkészítése:

A csirkemelleket csíkokra vágtam, kevés olívaolajon lepirítottam. Felöntöttem a citromlével, húslevessel és felforraltam. A lisztet csomómentesre kevertem a tejföllel és a húshoz adtam. 10 percig főztem. Currys rizzsel tálaltam.

Forrás: Czifray, 1829