Míg a fiam - Gombóc Artúr után szabadon - mindennemű csokoládé imádója, addig a lányom a piros gyümölcsökért rajong. Ez okból természetesen a csokifagylalt mellett meggyfagylalt is készült.
A reformkori gyümölcsfagylaltok jellemzően sorbet jellegűek voltak, ennél a receptnél azonban a meggyhez egy kis tejszín is került. A végeredmény nagyon finom lett. Ajánlom.
Hozzávalók:
· 1 kg meggy
· 10 dkg cukor
· ½ citrom leve
· 3,5 dl tejszín
Elkészítése:
A meggyet kimagoztam a levét kipréseltem. 7,5-8 dl meggylevet kaptam. Hozzáadtam a citromlevet és a cukrot. A szirupot felfőztem, de nem sűrítettem be, mint egy szörpöt, így hígabb cukros levet kaptam. A tejszínt habbá vertem, és hozzáadtam a kihűlt meggylevet. Alaposan összekevertem és a mélyhűtőbe tettem. 30-45 percenkét újra átkevertem a mixerrel. 4 keverés után lezárható tetejű dobozba tettem, így került a mélyhűtőbe fogyasztásig.
Forrás: Czifray, 1829.
Ezt is elmentem, nagyon jól néz ki! :)
VálaszTörlésMindkét fagyid nagyon finom lehet, én mégis a meggyeset választanám :D
VálaszTörlésÉn is készítettem már meggy fagyit és tényleg nagyon finom :)) Most is fagyikról ábrándozok éppen :)) Kérlek nézz be hozzám, meglepivel várlak :))
VálaszTörlésLátom, te is nagy fagyikészitésben vagy:) A meggyes fagyi csak finom lehet, én is azt választanám.
VálaszTörlésFlóra: Köszi. Érdemes kipróbálni.
VálaszTörlésMaria: Én is a meggyeset szerettem jobban.
Panna: Köszi, hogy gondoltál rám.
Trollanyu: Igen, sajnos most még fagyigép nélkül, de majd egyszer... Addig is gyűjtöm a te jól bevált fagyi receptjeidet. :D
Remek finomság és kép
VálaszTörlésKöszi
VálaszTörlésSzia, nézz be hozzám, vár egy meglepetés.
VálaszTörlésA fagyi nagyon finomnak néz ki, a lányodnak jó ízlése van.
Köszönöm szépen, már megyek is!
VálaszTörlésGyümölcsfagyi párti vagyok, és jól néz ki az a fagyi a lányod kezében. A tölcsért is Te készitetted????
VálaszTörlésPetra,jól olvasom ,hogy 3,5 liter tejszín kell hozzá?
VálaszTörlésSzia Ditta! Elírás, azonnal javítom, dl! Köszi :)
VálaszTörlésSzia Petra!
VálaszTörlésKöszi a választ,azért mert egy kicsit soknak tűnt tejszín:))A fagyi csúcs szuper!:-)