2011. október 28., péntek

Sütött szarvasok


De most komolyan, a címet olvasva ti mire gondolnátok? Aha, vadhús. Én is így voltam ezzel. Aztán láttam édességek között is. Ezt kicsit furcsálltam. Majd tovább lapozva azt olvastam, hogy reszelj le 3 szarvast. Ezen a ponton már befigyelt némi bizonytalansági tényező… Ahogy Poirot mondaná, megdolgoztattam a kis szürke agysejtjeimet és arra jutottam, hogy akkoriban a kiflit nevezték szarvasnak. Biztos azért, mert olyan agancsszerű.
Ma egy egyszerű, finom „szarvas” receptet hoztam. Maradék sült csirkéből is elkészíthető. Gyors ebédre vagy vacsorára tökéletes.


 Hozzávalók:
·        6 db kifli
·        35 dkg csirkemell
·        1 csokor petrezselyemzöld
·        1 kis fej vöröshagyma
·        só, bors
·        1 citrom héja
·        fél evőkanál liszt
·        1 dl víz
·        3 tojás
·        0,5 dl tejszín
·        zsemlemorzsa
·        olaj

Elkészítése:
A csirkemellet és a hagymát apró kockákra vágtam. Kevés olívaolajon a hagymát üvegesre pároltam, majd hozzáadtam a csirkemellet. Aprított petrezselyemmel, reszelt citromhéjjal, sóval, borssal fűszereztem és lepirítottam. Megszórtam a liszttel, pár keverés után felöntöttem vízzel. Folyamatosan keverve addig főztem, amíg a levét teljesen elfőtte.


A kifliket vízszintesen kettévágtam, alsó részüket kivájtam és beletöltöttem a húsos tölteléket. A tetejüket rányomtam. A tojásokat tejszínnel vertem fel a kifliket belemártottam, majd zsemlemorzsába forgattam és forró, bő olajban kisütöttem. Óvatosan kell forgatni, hogy szét ne essen. Mustárral és ketchuppal fogyasztottuk.

Forrás: Czifray, 1829.

23 megjegyzés:

  1. Hát Petra ezt nagyon jó ötlet, egyszerű és gyors vacsi, plusz fel lehet használni a maradék húsokat.

    VálaszTörlés
  2. Ez a szarvas igencsak finom étek! Én is vadhúsra számítottam, de a többes szám gyanús volt...akár reneszánszkori lakoma is kitelne belőle:-)

    VálaszTörlés
  3. Húúú, de gusztusos! Jó ötlet maradékok hasznosítására is!
    Szarvas :-)

    VálaszTörlés
  4. Mindjárt leresztelek néhány szarvast. :-) Nagyon tetszik, veri a lábatlan tyúkot. Nagyon jól hangzik / néz ki, kényezteted a családot. :-)

    VálaszTörlés
  5. Jò ötlet, és a legjobb h a csirkemell ki is hagyhatò belőle, zöldségekkel is helyettesíthető:)

    VálaszTörlés
  6. Imádom a receptjeidet,mert annyira ötletesek:))

    VálaszTörlés
  7. Mindenfélével töltött kiflit sütőben szoktam kisütni, de kirántva is nagyon jó kis harapnivaló lehet!!!

    VálaszTörlés
  8. Nagyon finom lehet, kifogom próbálni! :)

    VálaszTörlés
  9. :D :D Hú, még jó, hogy végigolvastad a receptet és nem álltál neki lereszelni 3 szarvast feleslegesen! Tök jó kaja!

    VálaszTörlés
  10. Vittem!

    Úgy döntöttem, ettől nem hízom! :))

    VálaszTörlés
  11. Ezt a szarvast mi is szeretnénk. :))) Van még?, na jó, ha nincs, akkor kénytelen vagyok elkészíteni. Viszem a receptet! :)))

    VálaszTörlés
  12. De jó sztori! És finom lehet! :))

    VálaszTörlés
  13. Megint nagyon érdekes receptet hoztál. Tényleg veri a lábatlan tyúkot :D !! Nekem is nagyon tetszik, úgyhogy én is viszem :). Látom, Te is nézed Pirot-t :)!! Helyes!

    VálaszTörlés
  14. Nnna - egy o betű kimarad kedvenc detektívem nevéből: Poirot :)

    VálaszTörlés
  15. Pedig azt hittem, tényleg szarvashús, örültem is, mert most fogunk szarvashúst venni és még sosem készítettem. Most vadászom a recepteket. De ez tényleg nagyon ötletes és finom étel.El is fogom készíteni, de ahhoz kiflit is kell sütnöm, mert itt nem kapható:)

    VálaszTörlés
  16. Milyen jó, hogy már eleve van tésztája, nem akkor kell nyújtani, dagasztani, keleszteni. Csak lövök néhányat vacsorára és betöltöm.))

    VálaszTörlés
  17. Nagyon ötletes étel! Máris vittem a receptjét! Egy kis majonézzel fenséges vacsora...

    VálaszTörlés
  18. Én is mentettem, nagyon tetszik! Szerintem a gyerekeim is díjaznák!

    VálaszTörlés
  19. Petra-kissé megilyedtem hogy tényleg vadhus, vagyis szarvast készitettél. Sajnálnám szégénykét!

    Ez a bundás zsemlye csirkével töltve, nagyon guszta, és finom. Kimondottat ötletes!

    VálaszTörlés
  20. Vacsorára nem nagyon, de ebédre még bevállalható, hihetetlen jó ötlet!!! :)
    Vittem, de még mennyire!

    VálaszTörlés
  21. Nagyon rafinált! Kitüntetést érdemelsz. Gratula.

    VálaszTörlés
  22. Hát engem is sikerült megtéveszteni! :) Nagyon jó ötlet, hamar elkészíthető, és finom is. Megint egy szuper recepttel örvendeztettél meg bennünket! A családod pedig nagyon szerencsés!

    VálaszTörlés
  23. Örülök, hogy tetszett nektek a becsapós szarvasom. Köszönöm a kedves hozzászólásokat mindenkinek!

    VálaszTörlés