A vasárnapi „parasztreggeli” sódarból, azaz füstölt sonkából készült. Mit meg nem tesz az ember a férje kedvéért? No meg a bókokért.
Hozzávalók:
· 6 szelet nyers füstölt sonka
· 2 evőkanál zsemlemorzsa
· 1 teáskanál ecet
· 2 dl húsleves
· 1 csokor petrezselyemzöld
· bors
Elkészítése:
A sonkaszeleteket teflonserpenyőben, kevés zsiradékban, közepes tűzön pirosra sütöttem, és tálra szedtem. A megmaradt zsírban 2 evőkanál zsemlemorzsát pirítottam. Felöntöttem az ecettel és a húslével. Hirtelen besűrűsödik, ilyenkor lehet hozzá még vizet adagolni, amíg a megfelelő sűrűséget eléri. Hozzáadtam a borsot és az apróra vágott petrezselymet Pár percig főztem, majd forrón a szeletekre öntöttem és tálaltam.
Forrás: Dobos C. József, 1881.
Házi füstölt sonkát én is szoktam sütni, de ilyen zsemlyemorzsás szószt még sosem készítettem! Finom lehet nagyon........én is ki fogom próbálni.
VálaszTörlésEz valami különlegesség megint, olyan fejedelmi reggelitek volt! Nagyon guszta , férjurad remélem kellően megdícsért ?:-))
VálaszTörlésHát a férjed biztos csak bókolt egész nap:) Nagyon érdekes ez a zsemlemorzsás szósz, még nem láttam ilyet. Nagyon különleges:)
VálaszTörlésKöszönöm szépen. A férjem reggel futott, ezért kapta jutalmul. ;)))
VálaszTörlésA zsemlemorzsából készült szósszal én is most találkoztam először, de finom volt.
Parasztreggelit én is sűrűn készítek, de a szószról most hallok először! Nagyon jól hangzik.
VálaszTörlésLe a kalappal reggel futni, nagy akaraterőre vall! :) Te pedig megérdemled a bókokat! Mindig! :))
Nagyon finom reggeli!!! Nálunk is nagyon menő volt egy időben a sült sonka, de ilyen mártás nélkül. Szívesen megkóstolnám, csak sajnos nincs hozzá sonka.:)
VálaszTörlésHuhh, micsoda pasis, izmos kis reggeli! :)
VálaszTörlésPetra!Mennyei reggelitek volt!A szósz még én sem ismertem, de ki fogom próbálni, mert sonka van itthon.
VálaszTörlésElit egy "paraszti réteg" él felétek!:DD
VálaszTörlésNagyon guszta, a bókok biztos nem maradtak el :)
VálaszTörlésNagyon mutatós, és biztosan finom is!! Ez a szósz a kenyér kiváltására került rá??
VálaszTörlésSzerencsés a férjed,hogy ilyen ügyes és házias kis felesége van!
VálaszTörlésÜgyes és ötletes és guszta! Én kenyérrel vagy zsemlével tálaltam volna, ha egyáltalán megsütöttem volna a sonkát :)
VálaszTörlésNagyon guszta! :) Csatlakozom a többiekhez, "parasztosan" a házi sonka nálunk is maximum megsül... :D
VálaszTörlésÉn sem hallottam erről de nagyon guszta!
VálaszTörlésNagyon guszta! A férjednek meg igazán királyi dolga van :D Nincs is jobb egy sütni-főzni imádó asszonykánál ;)
VálaszTörlésIgazán nagyon guszta
VálaszTörlésKöszönöm szépen mindenkinek.
VálaszTörlésMária: Evett hozzá kenyeret is. De jó ötlet kenyér nélkül sok szósszal és zöldséggel. :)
Még jó, hogy már elkeltél, mert az uram biztos lecsapna Rád! :-)
VálaszTörlésKata: :DDDDDDD Bizony, rólam már lecsúszott. De szerintem veled roppant szerencsés ember!
VálaszTörlésEz igen!, mint mindig! Éhes lettem, mint mindig... :)))
VálaszTörlésIzgalmasan hangzik! És nagyon csábító! A képid, én nem tudom, hogy csinálod, de árad róluk a nyugalom...
VálaszTörlésPetra-ilyen finom reggelit csak elképzelhetem, és álmodozhatom, mert nálunk itt nem készit senki sem!
VálaszTörlésNagyon guszta, és a fotó, meg a tálalás is fantasztikus!
Köszönöm szépen lányok!
VálaszTörlésKriszta: Tényleg így látod? Örülök. Pedig van, hogy pánik hangulatban fotózok. :)