2011. december 23., péntek

Dobostorta ihletésű bonbon és Boldog Ünnepeket


A klasszikus sorozat utolsó darabja, étcsokoládé krémmel, kevés dióval és karamell szilánkokkal készült. Ezzel a bonbonnal szeretnék minden kedves olvasómnak Békés, Boldog, Szeretetteljes Karácsonyt kívánni. Töltsétek nagyon kellemesen az ünnepeket szeretteitek körében.
  

Hozzávalók:
·        125 g 70%-os étcsokoládé
·        1,25 g porított kakaóvaj

·        10 dkg étcsokoládé
·        0,6 dl tejszín
·        1 teáskanál rum
·        1 evőkanál durvára vágott dió
·        5 dkg cukor
·        alufólia
·        kevés olaj

Elkészítése:
A tejszínt felforraltam és a darabokra tört csokoládéra öntöttem. Addig kevertem, amíg homogén állagú lett. Hozzáadtam a rumot.
Az alufóliát tepsibe terítettem és vékonyan megkentem olajjal.  A cukrot közepes tűzön felolvasztottam és aranysárgára karamellizáltam. A karamellt a fóliára öntöttem és nagyon gyors mozdulatokkal elsimítottam.  Gyorsan megszilárdult és kihűlés után szépen le lehetett húzni róla az alufóliát. Szilánkosra törtem és a krémbe kevertem.
A bonbonformát hajszárítóval kissé átmelegítettem. Az étcsokoládét temperáltam és a bonbonformába öntöttem. Habkártya segítségével azonnal lehúztam és a konyhapulthoz óvatosan, de alaposan ütögetve eltávolítottam a buborékokat.
1-2 perc után a formából a tálba visszacsurgattam a csokoládét. Ennyi idő alatt a csokoládé egy része megszilárdul, és vékony burkot képez a bonbonforma mélyedéséiben. Habkártyával ismét lehúztam, majd pár percre hűtőbe tettem.
Amikor megszilárdult a csokihüvelyekbe töltöttem a karamellás-csokis krémet, rá pedig a diódarabokat. Fél órára hűtőbe tettem. A csokoládét ismét temperáltam és lezártam a bonbonokat. A bonbonok tetejét kevés olvasztott csokival kentem és a maradék dióval és karamellszilánkokkal díszítettem.

45 megjegyzés:

  1. Bonbonod szuper!
    Boldog békés Karácsonyi ünnepeket kívánok sok szeretettel!

    VálaszTörlés
  2. Ebből kérek én is!
    Boldog karácsonyt nektek is!

    VálaszTörlés
  3. Ismét nagyon szépek lettek a bonbonjaid! Boldog, békés karácsonyt kívánok én is Neked és családodnak!

    VálaszTörlés
  4. Boldog Karácsonyt nektek is drága Petra! :)

    VálaszTörlés
  5. Ismét egy fantasztikus bonbon! Boldog Karácsonyt Nektek is!!!

    VálaszTörlés
  6. Ez a bonbon is gyönyörűséges.
    Nektek is boldog karácsonyt :)!!

    VálaszTörlés
  7. Boldog Karácsonyt kívánok én is Nektek!

    VálaszTörlés
  8. Mennyei!! Békés-Boldog Karácsonyt kívánok nektek!

    VálaszTörlés
  9. Most már külön bonbon-os blogot indíthatsz! :D
    Még egyszer Boldog Karácsonyt Nektek, drága Petra! :)

    VálaszTörlés
  10. Méltó befejezése egy sorozatnak! Neked is Békés Ünnepeket!))

    VálaszTörlés
  11. Fincsi lehet! Kellemes ünnepeket kívánok Neked és az egész családodnak és még jó sok pihenést is meg sok finom falatot! :D

    VálaszTörlés
  12. Igazán szépséges! Nagyon boldog Karácsonyt kívánok!!!

    VálaszTörlés
  13. Szép kis bonbon és biztos finom is!:) Én is áldott, békés karácsonyt kívánok!

    VálaszTörlés
  14. Nagyon szép lett! Boldog karácsonyt! :)

    VálaszTörlés
  15. Boldog karácsonyt kívánok :-)

    VálaszTörlés
  16. Meghitt, Békés Karácsonyi Ünnepeket kívánok!!

    VálaszTörlés
  17. Szép és kívánatos, mint a többi bonbonod!
    Áldott, szép karácsonyt kívánok!

    VálaszTörlés
  18. Békés, Boldog Karácsonyt kívánok Neked és a Családodnak:)

    VálaszTörlés
  19. Petra!
    nagyon szép, meghitt békés, áldott ünnepeket kívánok!

    VálaszTörlés
  20. Bombones de lujo y exquisitos,abrazos y feliz navidad junto a su familia-

    VálaszTörlés
  21. Áldott, békés ünnepeket kívánok

    VálaszTörlés
  22. A bonbon szokás szerint csodás, mindig a legújabb a kedvencem. :-) Annyira szép... :-)
    Drága Petra, nagyon-nagyon békés és boldog Karácsonyt kívánok Nektek, finomságokból biztosan nem lesz hiány, szeretetből sem. :-)

    VálaszTörlés
  23. Áldott, békés ünnepeket kívánok!

    VálaszTörlés
  24. Gyönyörű, ötletes, ínycsiklandozó kis bonbonkák! Ezt is elraktározom ;)

    Nagyon boldog, békés, meghitt karácsonyt kívánok nektek!

    VálaszTörlés
  25. Boldog Karácsonyt kívánok! ...ha lenne még időm, ezeket a bonbonokat muszály volna megcsinálnom....

    VálaszTörlés
  26. Nagyon boldog Karácsonyt Nektek is!

    VálaszTörlés
  27. Áldott Karácsonyi Ünnepeket kívánok Nektek:)

    VálaszTörlés
  28. Boldog, békés karácsonyt kívánok Nektek!

    VálaszTörlés
  29. Békés, boldog Karácsonyt!

    VálaszTörlés
  30. Gyönyörű bonbonok! Szeretetben gazdag, szép karácsonyt kívánok!:)

    VálaszTörlés
  31. Békés, boldog karácsonyt kívánok szeretteid körében! :)

    VálaszTörlés
  32. Áldott, békés Karácsonyt! :)

    VálaszTörlés
  33. Gyönyörűek a bonbonok! Békés, boldog karácsonyi ünnepeket kívánok én is Neked és családodnak!!!

    VálaszTörlés
  34. Békességet, boldogságot, csengőszót és gyertyalángot. Ajándékot, szeretetet s mindent, ami fontos neked, ajtód elé fehér bársonyt, így kívánok neked szép és boldog Karácsonyt!

    VálaszTörlés
  35. Köszönöm szépen! Mindenkinek viszont kívánom!

    VálaszTörlés
  36. Békés, boldog ünnepeket és csodákban gazdag, áldott új évet kívánok!

    VálaszTörlés
  37. Kedves Petra!
    Nagyon Boldog Karácsonyt Kívánok Neked és a Családodnak!!!!

    VálaszTörlés
  38. Áldott békés karácsonyt!

    VálaszTörlés
  39. Kedves Petra-borzasztóan röstelem itt magam...most vettem észre hogy nem kivántam Boldog Ünnepeket neked. Szinte azt hittem hogy már ide jöttem kivánni. Még nem vagyok késve a Szilveszterre kivánni, a legjobbakat!

    Már nagyon értesz a bon-bon készitésre, egyik finomabb, mint a másik, nem beszélve arrol hogy milyen szépek!
    xoxo

    VálaszTörlés